استاندارد جهانی گوجه فرنگی!

پس از هفت سال مباحثه شديد ميان كشورها در مورد معيارهاي كيفيت گوجه‌فرنگي، يك استاندارد بين‌المللي براي آن پذيرفته شد
به گزارش خبرگزاري فرانسه بر اساس استاندارد جديد گوجه فرنگي در چهار گونه قرار مي‌گيرد: گرد، راهراه، كشيده يا مستطيلي، توت‌فرنگي ‌شكل و نيز يك گونه مخلوط.
گوجه فرنگي بايد بي‌نقص، تميز و عاري از رايحه مواد خارجي، عاري از آفات باشد و ظاهري تر و تازه داشته باشد.
پيتر بن امبارك، دانشمند همكار سازمان جهاني بهداشت در اين باره گفت كه اين طبقه‌بندي گوجه‌فرنگي كه بر اساس اندازه، شكل، رنگ، سفتي و نقائص آن و هماهنگ با قواعد برچسب‌زني گوجه فرنگي انجام مي‌شود، داد و ستد آن و نهايتا كار سازمان‌‌هاي ناظر را در اعمال استاندارهاي ايمني تسهيل خواهد كرد.
بن امبارك در پايان اجلاس يك هفته‌اي كميسيون كودكس ايلمناريوس Codex Alimentarius، يك گروه ايمني غذا، گفت: "اكنون براي همه روشن است كه مثلا وقتي از گوجه‌فرنگي كلاس يك چه مشخصاتي دارد و وقتي آن را مي‌خريد چه انتظاري بايد داشته باشيد."
به گفته او اين كار بخشي از اقدامات سازمان كودكس يراي بهبود بخشيدن به ايمني ميوه‌ها و سبزي‌ها است و در گام بعدي توجه به سبزي‌‌هاي بر‌گدار سبز و خربزه و طالبي و ميوه‌هاي مشابه معطوف خواهد شد. به گفته بن امبارك در چند سال آينده براي همه اين فراورده‌ها استاندارهاي ايمني تدوين خواهند شد.

كودكس ايلمنتاريوس در سال 1963 بوسيله سازمان غذا و كشاورزي (فائو) و سازمان بهداشت جهاني ايجاد شد تا با استاندارها و اصول راهنمايي براي فراورده‌هاي غذايي تدوين كند. كودكس ايلمنتاريوس يا "كد غذا"، يك نقطه مرجع جهاني براي توليدكنندگان، فراوري‌كنندگان، ناظران و معامله‌گران مواد خوراكي است.ا

محدوده‌‌هايي كه اين كد براي ميزان سموم، باكتري و ساير تركيبات در غذاها تعيين مي‌كند، مورد استفاده سازمان جهاني تجارت (WTO) از لحاظ معيارهاي اعمال‌شده براي دادن مجوز واردات مواد غذايي به كشورهاست. معيارهاي وارداتي كه سخت تر از اين معيارها باشد به عنوان مانع غيرمنصفانه براي واردات تلقي مي‌شود و مي‌تواند در دادگاه سازمان جهاني تجارت مورد اعتراض قرار گيرد.
124 كشوري كه در اجلاس اين هفته كودكس در ژنو سوئيس شركت داشتند، همچنين در مورد استانداردهاي جديدي در مورد برداشت، فراوري و انتقال صدف‌هاي خوراكي و نيز ميزان مجاز سموم و نحوه آزمايش آنها توافق كردند.
در ابتداي اين هفته نيز اجلاس كودكس استاندارهاي بهداشتي براي تهيه شيرخشك و حداكثر مجاز سموم طبيعي در ميوه‌هاي مغزدار مانند پسته و گردو و شرايط ضروري براي غذاهاي عاري از گلوتن تعيين شده بود.